主要習俗是“喝臘八粥”。過臘八意味著拉開了過年的序幕。
臘八節是佛教盛大的節日之壹。即每年農歷十二月初八，又稱為“法寶節”“佛成道節”“成道會”等。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。
每到臘八節，北方地區忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節是典型的北方節日。
傳說喝了臘八粥以後，就可以得到佛祖的保佑。因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。“臘八”本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。
臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黟縣地區民間傳統小吃之壹，節日食俗。在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。
“臘八豆腐”在制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，並切成圓形或方形的塊狀，然後抹上鹽水，在上部中間挖壹小洞，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬幹，即成臘八豆腐。
成品色澤黃潤如玉，入口松軟，味鹹帶甜，又香又鮮。如在曬制時加入蝦米等配料，味則更好。