聖誕節烤火雞的寓意是紀念移民美洲大陸之初的食物匱乏。
壹、烤火雞的由來
在傳統的聖誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在壹些亞洲國家，或許每年只有聖誕節這壹天才吃火雞，以慶祝佳節；但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化，火雞的名字在英文中叫“土耳其”，因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。
二、烤火雞的寓意
聖誕節要吃火雞的風俗已經有 300多年。
據說在 1620 年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裏茅斯山，當時那裏物產貧乏，只有漫山遍野的火雞，於是他們把火雞當作過節的主菜。此後壹直沿用，以紀念那段移民初期的時光。
三、烤火雞的吃法
火雞的吃法有很多種。火雞肚子裏面會塞進去很多蔬菜水果，表面抹上各種香料，上桌後油光可鑒，顯得壹桌子菜都很豐盛;也有的會把肉撕成壹條條的，拿來拌沙拉。
烤火雞的烹飪做法
1、挑選壹只合適的3公斤火雞，提前壹天將凍火雞徹底解凍，去掉頭和內臟。
2、用開水汆壹下火雞，使雞皮緊致，然後擦幹用洋蔥芯塗抹火雞全身三到五遍。
3、用鹽和現研磨的黑胡椒粒分開腌制火雞及其內臟，填入切丁的洋蔥、芹菜、胡蘿蔔，切片的蒜、培根作為烤火雞的填充物，並用針線縫好。
4、在表皮上刷黃油，再刷壹層蜂蜜，也可以選擇刷些老抽上去幫助上色。給火雞抹上喜歡的佐料如迷叠香、百裏香、黑胡椒、食鹽、醬油、蜂蜜、砂糖、黃油、肉桂茴香。
5、將火雞放入預熱好的烤箱，180度上下火烤制3個半小時，直至表皮金黃。