1、西紅柿雞蛋蓋澆飯：需要註意的是先炒雞蛋，西紅柿要剝皮。
2、魚香肉絲蓋澆飯：魚香肉絲是壹道常見川菜。魚香，是四川菜肴主要傳統味型之壹，成菜具有魚香味，其味是調味品調制而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。
3、宮保雞丁蓋澆飯：宮保雞丁是壹道聞名中外的漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別，該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了壹道新菜式——宮保雞丁，流傳至今以宮保雞丁蓋飯最為出名。
4、酸辣土豆絲蓋澆飯：酸辣土豆絲蓋澆飯做法簡單，是壹道簡單的家常飯。
5、香菇油菜蓋澆飯：香菇油菜蓋澆飯收到很多人的喜愛，是壹道非常受歡迎的蓋澆飯。需註意香菇要去蒂，在頂部打十字花刀。