六安瓜片是中國歷史名茶之壹，又簡稱瓜片，因為產於安徽省六安，故 稱之為六安瓜片。
六安瓜片采自當地特有品種，經過扳片、剔去嫩芽及茶梗， 再通過獨特的傳統加工工藝制成形似瓜子的片形茶葉，因此又被稱為片茶。 唐代稱為“廬州六安茶”，為名茶。
明代始稱“六安瓜片”，是上品、極品茶。 清代時其為朝廷貢茶。
六安瓜片的外形好像瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠， 大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉 底綠嫩明亮，為綠茶特種茶類。2010年，六安瓜片走進中國上海世博會，成 為中國世博會十大名茶之壹。
六安瓜片根據采制季節，分成兩個品種：谷雨前提采的稱“提片”，品質 最優；其後采制的大宗產品稱“梅片”。 六安瓜片主要品牌有徽六、賢明、嶽王、壹笑堂、黃之江、齊頭山乂 徽飲、齊山沖、齊態牌、蝠牌、徽將軍、山頂洞、沛福堂、紅石村、銳龍、道家丹茶等。
六安瓜片聞名古今中外，其主要產地是革命老區金寨縣和裕安區，這兩 個地區地處大別山北麓，其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最為正宗，可以說是瓜 片中的極品。同時，六安瓜片的采摘也是與眾不同，因為是茶農取自茶枝嫩 梢壯葉，葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯壹不采梗、不采芽、只 采葉的片茶。
由於六安瓜片澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質，所以，“六 安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥。此外， 六安瓜片還能夠改善消化不良。
2. 怎樣選購六安瓜片,六安瓜片的鑒賞
六安瓜片是安徽六安特有的茶種，屬綠茶種類，是唯壹只取葉的綠茶。它的的采制方法十分獨特：壹是鮮葉必須長到開面才采摘；二是鮮葉要經過扳片，除去芽頭和茶梗，掰開嫩片、老片；三是嫩片、老片分別殺青；四是烘焙分三次進行，火溫先低後高，特別是最後拉老火，爐火猛烈，火苗盈尺，擡籃走烘，壹招壹步節奏緊扣，實為茶葉烘焙技術中別具壹格的火功。那怎麽選購和鑒賞六安瓜片呢，我在這裏給大家介紹兩種簡單的方法及
六安瓜片的鑒賞。
在正常氣溫年景下，新茶壹般在谷雨前十天內即可產出，真正葉片營養豐厚的茶草應在谷雨前後幾天內。選購六安瓜片通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的色、香、味、形。
壹是幹茶評賞
望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤壹致，可見烘制到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。
嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有壹種清爽甜潤的感覺。
觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小壹致、炒功到位。
二是幹茶發湯品嘗
茶具壹般選用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水為佳，沒有條件的可選用礦泉水或純凈水等PH值近於中性的水質為適宜。根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。為避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高沖、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。片刻後，即可品鑒。步驟如下：首先聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。次是望其色。用碗蓋扶動茶葉查看湯色，壹般是青湯透綠、清爽爽的，沒有壹點的渾濁。其葉片顏色壹般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。相近谷雨或谷雨後茶草制作的片茶，泡後葉片顏色壹般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候壹會兒青綠色也深些。再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使妳明顯感覺到茶湯的柔度。再者幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨著葉片的開湯，葉片壹壹的自下而上陸續下沈至杯碗底。有原來的條狀開發為葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。以上就是
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3. 如何辨別六安瓜片,請附上圖片
六安瓜片的壹般品嘗有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。
聞香：鑒賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沈靜後的姿態。
品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高沖、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。
品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色為主。
六安瓜片沖泡效果 六安瓜片的選購常識。正常氣溫年景，新茶壹般在谷雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在谷雨前後幾天內。
選購品嘗“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。 壹是幹茶評賞。
望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤壹致，可見烘制到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。
嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有壹種清爽甜潤的感覺。 觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小壹致、炒功到位。
二是幹茶發湯品嘗。茶具壹般選用白瓷茶杯（碗）。
以泉水或深井水為佳，沒有條件的可選用礦泉水或純凈水等PH值近於中性的水質為適宜。根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。
為避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高沖、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。片刻後，即可品鑒。
步驟如下：首先聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。
次是望其色。用碗蓋扶動茶葉查看湯色，壹般是青湯透綠、清爽爽的，沒有壹點的渾濁。
其葉片顏色壹般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。相近谷雨或谷雨後茶草制作的片茶，泡後葉片顏色壹般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候壹會兒青綠色也深些。
再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使妳明顯感覺到茶湯的柔度。
四是觀其形。幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨著葉片的開湯，葉片壹壹的自下而上陸續下沈至杯碗底。
有原來的條狀開發為葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。 。
4. 如何品六安瓜片
品茶是高雅、安詳、和諧之社會精神的體現。六安瓜片的壹般品嘗有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。 聞香：鑒賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沈靜後的姿態。 品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高沖、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色為主。六安瓜片的選購常識。正常氣溫年景，新茶壹般在谷雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在谷雨前後幾天內。選購品嘗“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。
六安瓜片
壹是幹茶評賞。望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤壹致，可見烘制到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有壹種清爽甜潤的感覺。
觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小壹致、炒功到位。
5. 六安瓜片怎麽選購才是最好的
六安瓜片的選購常識。“紫砂之家”為您講解：正常氣溫年成，新茶壹般在谷雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在谷雨前後幾天內。選購品嘗“六安瓜片”通常要掌握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。
步驟/方法
壹是幹茶評賞。
望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、光彩壹致，可見烘制到位。
聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或暗香的為上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。
嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用凈水涮口後有壹種清爽甜潤的感覺。
觀形：通過察看應具備片卷順直、是非相近、粗細勻稱的條形，可見外形大小壹致、炒功到位。
二是幹茶發湯品嘗。
茶具壹般選用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水為佳，沒有前提的可選用礦泉水或純清水等PH值近於中性的水質為相宜。根據茶具容量，放入茶葉適量，平淡適中，不宜過多。為避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高沖、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。片刻後，即可品鑒。步驟如下：
首先聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。
次是望其色。用碗蓋扶動茶葉查看湯色，壹般是青湯透綠、清爽爽的，沒有壹點的渾濁。其葉片顏色壹般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。相近谷雨或谷雨後茶草制作的片茶，泡後葉片顏色壹般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候壹會兒青綠色也深些。
再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營攝生長豐厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使妳顯著感覺到茶湯的柔度。
最後觀其形。幹茶開水發湯後，先浮於上層，跟著葉片的開湯，葉片逐壹的自下而上陸續下沈至杯碗底。有原來的條狀開發為葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。
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6. 六安瓜片的特點是
六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用 。
其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93~96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。
茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。 茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。
茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。
茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。簡介六安瓜片是國家級歷史名茶，中國十大經典名茶之壹。
六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。采自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。
“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。早在唐代，《茶經》就有“廬州六安（茶）”之稱；明代科學家徐光啟在其著《農政全書》裏稱“六安州之片茶，為茶之極品”；明代李東陽、蕭顯、李士實三名士在《詠六安茶》中也多次提及，日“七碗清風自六安”“陸羽舊經遺上品”，予“六安瓜片”以很高的評價；“六安瓜片”在清朝被列為“貢品”，慈禧太後曾月奉十四兩；大文學家曹雪芹曠世之作《紅樓夢》入竟有80多處提及，特別是“妙玉品茶（六安瓜片）”壹段，讀來令人蕩氣回腸；到了近代，“六安瓜片”被指定為中央軍委 *** 茶，開國總理周恩來同誌臨終前還念嘮著“六安瓜片”；1971年美國前國務卿第壹次訪華，“六安瓜片”還作為國家級禮品饋贈給外國友人。
可見，“六安瓜片”在中國名茶史上壹直占據顯著的位置。 “六安瓜片”馳名古今中外，還得惠於其獨特的產地、工藝和品質優勢。
主產地是革命老區金寨縣，全縣地處大別山北麓，高山環抱，雲霧繚繞，氣候溫和，生態植被良好，是真正大自然中孕育成的綠色飲品。同時，“六安瓜片”的采摘也與眾不同，茶農取自茶枝嫩梢壯葉，因而，葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯壹去梗去芽的片茶。
“六安瓜片”炒制工具是原始生鍋、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前後達81次，茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質。正因為如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥，更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品。
近年來，“六安瓜片”經歷了壹系列的潮起潮落，其產量曾壹度嚴重滑坡，為了使“六安瓜片”老枝綻新蕾，切實改變其生產工藝簡化、規格下降的實際情況，六安市委、市 *** 從抓品牌、品質、品位入手，強力突出“六安瓜片”產地、工藝和品質的獨特優勢，進壹步發掘“六安瓜片”深厚的歷史積澱，使“六安瓜片”這壹深待閨中的少女，再壹次煥發出青春亮麗的光彩。目前，全市已擁有天然優質的“六安瓜片”茶園30萬畝，開發出“六安瓜片”三品十級等系列，年產報品、精品“六安瓜片”達3萬余公斤，產品遠銷日、法、德、美及港澳臺等國家和地區，有效地推動了全市經濟的發展。
六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用 。其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93~96.5%的有機物組成。
茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。
茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。
品茶是高雅、安祥、和諧之社會精神的體現。六安瓜片的壹般品嘗有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。
聞香：鑒賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沈靜後的姿態。
品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高沖、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。
品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色為主。
六安瓜片的選購常識。正常氣溫年景，新茶壹般在谷雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在谷雨前後幾天內。
選購品嘗“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。
7. 購買六安瓜片時如何分別好壞
六安瓜片的選購常識。
正常氣溫年景，新茶壹般在谷雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在谷雨前後幾天內。選購品嘗“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。
壹是幹茶評賞 望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤壹致，可見烘制到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。
嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有壹種清爽甜潤的感覺。 觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小壹致、炒功到位。
二是幹茶發湯品嘗 茶具壹般選用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水為佳，沒有條件的可選用礦泉水或純凈水等PH值近於中性的水質為適宜。
根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。為避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高沖、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。
片刻後，即可品鑒。步驟如下：首先聞其香。
靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。次是望其色。
用碗蓋扶動茶葉查看湯色，壹般是青湯透綠、清爽爽的，沒有壹點的渾濁。其葉片顏色壹般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。
相近谷雨或谷雨後茶草制作的片茶，泡後葉片顏色壹般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候壹會兒青綠色也深些。再是品其味。
通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使妳明顯感覺到茶湯的柔度。四是觀其形。
幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨著葉片的開湯，葉片壹壹的自下而上陸續下沈至杯碗底。有原來的條狀開發為葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。
8. 介紹六安瓜片顏色,作用的作文
六安瓜e69da5e887aae799bee5baa6e997aee7ad9431333361323637片
六安瓜片，中國歷史名茶，中國十大歷史名茶之壹，簡稱瓜片，產自安徽省六安。唐稱“廬州六安茶”，為名茶。明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶。清為朝廷貢茶。六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。采自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。
六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用 。其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93~96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。
品茶是高雅、安詳、和諧之社會精神的體現。六安瓜片的壹般品嘗有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。 聞香：鑒賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沈靜後的姿態。 品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高沖、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色為主。六安瓜片的選購常識。正常氣溫年景，新茶壹般在谷雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在谷雨前後幾天內。選購品嘗“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。壹是幹茶評賞。望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤壹致，可見烘制到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有壹種清爽甜潤的感覺。