味千拉面裏的燒肥牛鐵板飯的醬汁是烤肉醬。
材料：花生米、白芝麻、糖粉、六月鮮豆瓣醬、辣妹子辣醬。
烤肉醬做法：
1、大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理機裏是糖粉。
2、花生米和白芝麻在料理汁磨細。
3、加入專壹勺六月鮮豆瓣醬。
4、加入生抽和老抽、食用油拌勻。
5、加入適量食鹽。
6、喜歡孜然的香味，加入孜然粉屬。
7、加入胡椒粉。
8、加入番茄醬，差不多壹大勺。
9、加入辣妹子辣醬，這個多加點，顏色就出來了。
10、烤肉醬成品圖。
擴展資料：
1、番茄醬
番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌制成，成品為鮮紅色的醬狀體。
2、牛肉醬
牛肉醬是壹種以牛肉為主的調味品。牛肉醬采用傳統工藝，巧妙結合禦廚配方，炒制出的牛肉醬。
3、蒜蓉醬
蒜蓉醬（蒜蓉辣椒醬）是壹種調味品，主要材料有辣椒、蒜頭、砂糖等，輔料有蠔油、醬油膏、水等，口味偏香辣。
4、香菇醬
香菇醬是以香菇為主要原料，再配以豆醬、大專豆油、辣椒、花椒、芝麻、鹽、香辛料等配料，利用菇類醬制技術醬制而成的即食調味品。