牛皮和羊皮的區別
壹、手感
1、牛皮：牛皮粒面細致，皮層厚，強度高，其豐滿性和彈性也較好。牛皮摸起來硬朗，延伸性不強。表面凹凸感強，觸感明顯。用手觸摸質地堅實而富有彈性。挑選時，如用力擠壓皮面，有細小褶皺出現。
2、羊皮：手感更軟壹些，皮板輕薄，手感柔軟光滑而細膩，毛孔細小，可以拉伸。市面上的羊皮壹般為綿羊皮或山羊皮，綿羊皮較為柔軟細膩，山羊皮比綿羊皮結實許多，因此更為耐磨，但平滑度確實不如綿羊皮好。
二、外觀
1、牛皮：牛皮表面毛孔比羊皮更加粗大，看起來更加粗狂。牛皮革面毛孔細小，呈圓形，分布均勻而緊密，皮面光亮平滑，質地豐滿、細膩，外觀平坦柔潤。
牛皮的毛孔就像星星壹樣，較為致密且不均勻，較為垂直地深入皮革內，呈橢圓形，壹般市面上有黃牛皮和水牛皮和牦牛皮，黃牛皮較為光滑，汗腺不發達，導致它的皮紋平整，毛孔細小橢圓。水牛皮的毛皮較粗糙，有明顯的乳頭狀突起和皺褶。而牦牛皮的毛孔較粗而且稀疏。
2、羊皮：羊皮的毛孔也特別典型，呈“魚鱗”狀，扁平形狀且細小，壹般幾個毛孔作為壹組。表面毛孔更加細密，表皮細膩，顏色豐富。羊皮革面毛孔扁圓，毛孔清楚，幾根組成壹組，排列成魚鱗狀。
三、質地
1、牛皮：牛皮皮質較厚，結實耐用。用牛皮加工制作的皮制品，如不仔細看，幾乎看不到鬃眼。同時，因牛皮較厚穿起來非常挺括。
2、羊皮：質地柔軟，拉伸性好。用羊皮加工制作的皮制品，皮質細膩、柔軟，表面雖有光澤，但不象牛制品那樣明亮，用力擠壓皮面，有明顯的折皺產生。羊皮制品穿著舒適。