先將螃蟹的臍掰下來。
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2
用剪刀將螃蟹的8只腳和2個蟹鉗剪下來。放涼後肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最後吃。
3
再將蟹殼揭下來。
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4
往蟹殼裏淋壹些姜醋汁，把蟹黃吃掉。蟹嘴的下方有壹個三角錐形的部位，那個是蟹胃，不能食用。
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5
在蟹身中間有壹個呈六角形的片狀物，那是蟹心，不能食用。
6
用剪刀將多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身兩邊呈眉毛狀的部位）剪掉。
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7
用小勺舀點姜醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃幹凈，再將蟹身掰成兩半。
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8
將蟹身上的肉拆出吃掉，吃幹凈的蟹殼是呈半透明狀。?
9
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末壹節蟹腳尖可充當工具。
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10
用蟹腳尖粗的那壹頭把蟹腿前段的肉頂出來。至於蟹鉗，用剪子將兩邊剪開，再向相反的方向掰兩只鉗腳就可以將蟹鉗分開。
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