1、用料：細掛面1把、香油半勺、鹽適量、小蔥或香蔥1-2根、生抽1勺半、醋半勺、白砂糖1勺尖。
2、1-2根小蔥/香蔥切碎、生抽壹勺半、鹽適量、醋半勺、香油半勺，白砂糖壹勺尖，這些調料放到壹個大壹些的湯碗中。
3、起鍋燒水，放湯碗壹碗半水，掛面很吸水（不要放油和蔥蒜爆鍋），水開後下掛面適量（第壹次煮掛面建議少放，掛面煮熟後很出數兒）。
4、掛面煮熟後盛入裝好調料的湯碗，拌均勻就可以了（還可以加個荷包蛋）。蔥香而不膩，湯清淡不油，特別適合病號軟弱的腸胃和寡淡的胃口。
5、當然也適合下班回家不想做復雜飯菜的朋友。