1、顏色深淺不同?
顏色黑糖比紅糖要深壹點，偏黑，黑糖熬煮的時間黑糖要比紅糖的時間久，糖漿經濃縮後制成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。?
2、提煉制法不同?
無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是壹樣的。之所以會成為不同顏色和型態的糖，原因在於最後精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。?
3、營養價值不壹樣?
黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中化食、健脾暖胃的功效，還可止疼、行血、活血散寒。而且黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的作用，可減少產後膀胱尿液的瀦留。紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。
擴展資料：
黑糖的功效
1、驅寒除濕
現代人的生活節奏快，寒氣、濕氣、空調病、慢性病普遍存在。生姜富含揮發性姜油酮和姜油酚，具有溫中散寒的功效，避免風寒濕邪的入侵。改善風寒感冒、頭痛、頭暈、空調病、發冷的癥狀。
2、健脾暖胃
生姜性溫，歸肝脾經，經常被用於脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐;具有健脾暖胃的功效。黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能。兩者結合功不可沒。
3、活血暖宮
黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行血、活血散寒的效用。由於飲食還是生活習慣的原因，很多女性朋友都會有宮寒以及月經不調，飲用黑糖姜茶可溫暖胞宮、通利血脈，增加能量，活絡氣血，加快血液循環。
4、美容養顏
黑糖中蘊含著大量的營養物質以及葉酸，為細胞提供能量，補充營養，促進再生。黑糖中也蘊含了胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等，獨特的天然酸類和色素調節物質。
可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。達到淡化黑色素，美白凈化皮膚的作用。紅棗是養血的聖品，有健脾益胃，補氣養血，養顏美容。
5、調理身體機能
黑糖是甘蔗經過簡單加工出來的，紅糖是經過繁瑣的過程加工而成的，而白糖是在紅糖的基礎上再精細的加工，而黑糖保留了很多礦物質和微量元素，這就是黑糖的寶貴之處!
百度百科-黑糖
百度百科-紅糖