用料
食醋
鱒魚
蔥
姜
蒜
幹辣椒
鹽
糖
老抽
雞精
料酒
食用油
紅燒鱒魚的做法
把魚洗幹凈處理好。撒點料酒去腥。蔥切小段。蒜切片，姜切絲。
鍋內熱油。放白糖。不停攪炒。直到白糖開始冒泡。
放魚進去上糖色。壹邊上色後翻邊。
放佐料，蔥姜蒜，幹辣椒。壹點食醋和料酒去腥。再放壹點老抽。
加水。大火燒。水開後轉小火。放鹽。
燒到收汁。就可以關火。放壹點雞精。
小貼士
煎魚前可用姜擦鍋底。防止粘鍋。十分有效。