蘋果的品種多樣,較為常見的蘋果有紅將軍、糖心富士蘋果、旮旯蘋果、青蘋果、嘎啦、喬納金果、桑薩、津輕、金冠、紅星、紅玉等。比較貴壹點的有紅露、美樂、維納斯黃金、煙香翠等品種。
麥金托什蘋果
麥金托什這種蘋果非常多汁,帶有酸甜濃郁的口感。它的果肉為鮮嫩明亮的白色,很容易分解,所以可以直接食用或者做成蘋果醬,也很適合榨汁或者做成蘋果酒。
富士蘋果
富士蘋果比較紮實,煮熟後也能保持很好的形狀。它的味道香甜、酥脆,質地堅實,酸度比較低,並帶有蜂蜜和柑橘的香氣,它可以做成果醬或蘋果酥,也可以用來烘烤。
美國紅蛇果
這是所有蘋果品種裏得到最廣泛認可的品種。美國紅蛇果酥脆而多汁,甜度適中,質地往往為粉狀。煮熟後也很容易分解,除非要制作蘋果醬,否則還是吃新鮮的比較好。
嘎啦蘋果
嘎啦蘋果它的質地緊實,略帶甜味,還有種迷人的花香氣味。這種蘋果的風味細膩,是理想的零食蘋果,也可以制作成水果沙拉。
陸奧蘋果
陸奧蘋果在英美地區也被稱為克裏斯賓蘋果,這種蘋果個頭大,酥脆多汁,帶有甜味和少許的酸味,並且有蜂蜜味。它的用途廣泛,也可以用來烘烤或做成蘋果派、蘋果醬。
布瑞本蘋果
布瑞本蘋果的外皮通常為紅色和綠色交織,果肉為淡黃色,又甜又脆且多汁,帶有肉桂和肉豆蔻的味道。烹飪後會變甜,可以做成派和放在蛋糕裏,甚至放到鹹味的菜肴裏。