做土豆餅用面粉，因為澱粉會粘鍋，而且煎出來不脆，所以最好用面粉，具體做法如下：
用料：土豆400g（2個）、面粉75g（5勺）、胡蘿蔔50g、火腿100g、青椒100g、玉米粒100g、黑胡椒5g（1小勺）、花椒粉5g（1小勺）、孜然粉5g（1小勺）、鹽5g（1小勺）。
步驟：
1、土豆切片，放入蒸鍋中蒸10分鐘。
2、胡蘿蔔，火腿，青椒切末備用。
3、把蒸好的土豆放入沙拉碗中，用叉子或者勺子搗成泥。
4、加入胡蘿蔔，火腿，青椒，玉米粒，攪拌均勻。
5、加入面粉，黑胡椒粉，孜然粉，花椒粉，鹽攪拌均勻。
6、加入雞蛋，攪拌均勻。
7、用手揉成圓形，然後壓成餅形。
8、用手揉成圓形，然後壓成餅形。
9、出鍋，完成。