1、新鮮的海兔子洗凈後扒皮，順著脊背內側有壹條透明的類似塑料的東西，把它抽出來，除去內臟，去掉兩只眼睛中間的硬球兒。
2、海兔子切成合適大小的塊狀，再洗幹凈，用開水焯壹下。
3、青椒洗凈，切成合適大小。
4、調醬：在適量的醬油裏放入少許面醬、蔥、姜和蒜末兒，加適當水，調成合適的濃度。
5、炒鍋放油，燒至油熟。
6、炒醬至醬香濃郁，色稍深，油亮。
7、放焯了水的海兔子，稍微翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜。
8、放青椒繼續燜。
9、放少許料酒、味精，翻炒壹下出鍋。