這個得根據蟹的大小來決定，不同大小的河蟹蒸制的時間不同
盤錦河蟹官網提醒您：
2兩以下的大閘蟹，大火蒸6分鐘，燜3分鐘
2-3兩的大閘蟹，大火蒸8分鐘，燜5分鐘
3-4兩的大閘蟹，大火蒸12分鐘，燜8分鐘
4兩以上的大閘蟹，大火蒸15分鐘，燜10分鐘。
簡單清蒸：
1.收到河蟹後，檢查死蟹，如果有死蟹或者不夠稱的，趕緊聯系商家協商，處理好後開始美滋滋的做吧！
2.清洗，河蟹清洗壹般用水沖3到4次直到沖洗的水變清澈即可，如果想更幹凈些，用牙刷刷壹下（戴上手套小心手哈），剛開始會有渾濁，稻田蟹相對泥多，湖水的幹凈些。
3.蒸鍋來壹口，放入適量水，安裝好蒸籠，準備好鍋蓋，放入螃蟹綁腿的直接擺放，沒綁腿就拿著鍋蓋蓋壹下防止小蟹逃跑.註意壹定要冷水下鍋，熱水下鍋會導致蟹產生應急反應自己切段腿。就是所謂的掉腿。水開後，蒸10到15分鐘即可，1到1.5兩蟹12分鐘，在網上15分鐘即可
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