用料
淡奶油 150克黃油 10克餅幹 20克巧克力 20克吉利丁 5克白砂糖 20克咖啡 5克可可粉 適量糖粉 少許
做法步驟
1、所有的食材都準備好，奧利奧餅幹把夾心去掉，20克是餅幹去掉夾心的重量，用餅幹做慕斯底省去了烤蛋糕的步驟，所以這款蛋糕不需要烤箱便可來制作完成。
2、首先將黃油放入容器裏隔水融化。
3、把餅幹放入保鮮袋裏，用搟面杖壓碎，不要有大顆粒就可以了。
4、把餅幹碎倒入融化的黃油裏邊
5、用矽膠刀攪拌均勻
6、慕斯模具準備好，這兩個是4寸的小慕斯模具，用錫紙包住底部，然後放到壹個戚風模具底上或者找壹個硬的東西墊到下邊都可以，這樣就不用來回挪動了，以防漏液
7、把調好的餅幹倒入模具裏
8、利用模具自帶的工具，把餅幹鋪平壓實
9、吉利丁片用涼水泡軟備用
10、取5克咖啡粉，倒入碗裏，用10克開水沖泡，然後晾涼備用
11、淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打發，打到6分發便可以了，奶油還可以流動的狀態
12、泡軟的吉利丁隔水融化備用
13、取壹半奶油倒入晾涼的咖啡液，調成咖啡味道的慕斯糊
14、這個是調好的咖啡味道的慕斯糊，顏色稍微淺壹些，然後倒入壹半吉利丁液翻拌均勻
15、剩下的壹半倒入隔水融化的巧克力，迅速攪拌，並倒入吉利丁液調成巧克力慕斯蛋糕糊。
16、調好的巧克力慕斯糊分別倒入慕斯模具裏，倒入二分之壹。
17、最上邊倒入咖啡口味的慕斯糊，然後放入冰箱冷藏2個小時以上，時間到了拿出來脫模。
18、取出蛋糕脫模，放入盤裏，篩上可可粉，再做壹個心的造型，壹個漂亮的慕斯蛋糕便做好了！是不是很方便呢，不需要烤箱也可以完成哦！