(1)大黃魚,又稱大黃花、大鮮,曾為我國首要經濟魚類,但現漁獲量較少。
(2)小黃魚,又稱黃花魚、小鮮,為我國首要經濟魚類。體形類似於大黃魚。
(3)帶魚,又稱刀魚、裙帶魚、鞭魚等。我國主要海產四大經濟魚類之壹。體側扁,呈帶形;尾細長,呈鞭狀;體長可達 1 m 余;口大;鱗片退化成為體表的銀白色膜。肉細刺少,營養豐富,供鮮食或加工成凍帶魚及鹹幹制品。宜燒、炸、煎等,如香酥帶魚。
(4)鱈魚,又稱大頭鱈、石腸魚、大頭魚等,其漁獲量居世界第二位。
(5)馬面鲀,又稱綠鰭馬面鲀、剝皮魚、象皮魚、馬面魚等。由於馬面鲀的皮厚而韌,食用前需剝去。
(6)真鯛,又稱加吉魚、紅加吉、紅立,是名貴的上等食用魚類。
(7)鱸魚,又稱花鱸、板鱸、真鱸,魚綱科動物。我國沿海均產,為常見的食用魚類。體表銀灰色,背部和背鰭上有小黑斑。
(8)石斑魚,大中型海產魚,名貴食用魚。體表色彩變化多,並具條紋和斑點。種類頗多,常見的有赤點石斑魚(俗稱紅斑)、青石斑、網紋石斑魚、寶石石斑魚等。
(9)沙丁魚,世界重要海產經濟魚類之壹,是制罐的優良原料。常見的有金色小沙丁魚、大西洋沙丁魚和遠東擬沙丁魚等。