食材準備：西蘭花壹個，鮮蝦仁20個，胡蘿蔔小半根，蒜頭10粒，姜壹小塊，鹽、雞雞適量
西蘭花炒蝦仁的做法：
第壹步：西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿蔔燙壹下，瀝幹。
第二步：蒜拍散，不要用力。蔥切段，姜切片。
第三步：鍋裏放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷
第四步：放入西蘭花和胡蘿蔔。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微幹並且入味。
第五步：臨出鍋放入適量的雞精就可以了。
第二種做法：香菇炒西蘭花
食材準備：西蘭花、幹香菇，獨蒜，植物油，精鹽，清水，溫水
香菇炒西蘭花的做法：
第壹步：用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1厘米寬的條。
第二步：蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
第三步：鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘。
第四步：最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
涼拌西蘭花
食材準備：西蘭花，鮮蘑，小蔥，大蒜，鹽，醋，香油
涼拌西蘭花的做法：
第壹步：將西蘭花洗凈掰成小塊，用滾水燙壹下，攤開，晾涼。
第二步：將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切片，過水燙壹下。
第三步：切適量的蔥絲和蒜末。
第四步：將西蘭花、蘑菇、蔥、蒜放壹起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用
蟹肉西蘭花
食材準備：熟新鮮蟹肉，西蘭花，蛋白，姜茸，雞湯；調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克；
蟹肉西蘭花的做法：
第壹步：西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗幹凈，瀝去水分，置深碟內
第二步：，加入適量蠔油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鐘，取出，瀝去水分待用。
第三步：將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鐘，取出，加入蛋白拌勻。
第四步：將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鐘，即可供食。