鹵鴨翅的做法及配料是：
主料：鴨翅8個、熟鵪鶉蛋12個、姜幾片。
輔料：萬家香腌料40克。
步驟：
1、鴨翅洗凈，冷水下鍋，加幾片姜，焯下水。
2、水開後，再煮幾分鐘，我煮了五分鐘左右。然後將鴨翅撈起，沖洗幹凈。
3、稱20克腌料粉，加100克水，攪勻。
4、用壹個結實壹點的保鮮袋，將鴨翅和腌料水倒入，紮緊口袋。用袋子裝，是方便翻面，讓鴨翅腌制入味。放冰箱腌制壹晚上。中間要記得翻壹下面。
5、煮好的熟鵪鶉蛋剝殼。
6、將腌制好的鴨翅和鵪鶉蛋放入電飯煲中，連腌料水壹塊倒入。
7、再次稱量20克粉。
8、加入500克水，混合均勻。因為我是用來鹵制菜品，所以沒有完全按使用說明。粉料的量稍微加多了壹點，因為鹵東西水量要多壹些。
9、倒入電飯煲中，要能淹過材料。正常煮飯程序，我家煮飯程序在45分鐘左右。鴨翅壹般不用煮很久，壹個煮飯程序差不多了。時間太長，煮爛了，沒嚼頭。到時間後，將鴨翅撈出，就可以吃了。
10、完成。