八個涼菜八個熱菜菜譜如下：
八個涼菜包括：拌卷心菜、拌綠豆芽、黃瓜拌蝦片、麻醬拌豆角、肉絲拌粉皮、拌韭菜、拌香黃豆、麻辣粉絲。
八個熱菜包括：油炸魚塊、油炸花生米拌油皮、炸雞腿、魚丸、青椒黃瓜蠶豆炒蝦球、甲魚雞湯、清蒸鱸魚、紅燒腐乳肉。
從婚宴花式上來說，冷菜要做6-8道，熱菜要做10道左右壹桌，然後別忘了羹湯、點心、水果。配菜的時候要註意當地習俗，切忌當地禁忌，也要尊重每個客人的習慣，入賓客中有素食主義者、或者因為身體原因需要特殊配菜的客人，要事先問清楚事宜。
農村喜宴菜譜十八個菜：
1、喜慶滿堂－八彩蝶。
2、鴻運當頭－乳豬拼盤。
3、濃情蜜意－魚香焗龍蝦。
4、金枝玉葉－辣椒炒花枝仁。
5、大展宏圖－雪蛤蒸魚翅。
6、金玉滿船－蠔皇扒鮑貝。
7、年年有余－豉油蒸老虎斑。
8、喜氣洋洋－大漠風沙雞。
9、花好月圓－香菇扒時蔬。
10、幸福美滿－粵式炒飯。
11、永結連理－美點雙輝。
12、百年好合－蓮子百合湯。
13、萬紫千紅－時令果盤。
14、棗圓仁子羹－早生貴子。
15、蘆蒿香幹－如意吉祥。
16、上湯時蔬－良辰美景。
17、美點雙輝映－花好月圓。
18、合歡水果盤－萬紫千紅。