芒果保存方法有：紙盒保存、冰箱冷藏保存、木炭保存、避光保存、防腐劑保存。
1、紙盒保存
把芒果單個包起來，在包芒果的時候可以用衛生紙，也可以用家中不用的幹凈報紙，把它們單獨包裝以後直接放入到紙盒中，把紙盒的口封好，再放在陰涼通風的環境中，這樣就能讓芒果保存較長的時間不變質。
2、冰箱冷藏保存
用保鮮袋裝好芒果，放在冰箱冷藏室冷藏，可以保存幾天的時間。
3、木炭保存
把芒果放在幹凈的陶瓷容器中，然後撒上適量的木炭，再把陶瓷容器蓋好放在陰涼通風的環境中，不能防止芒果變質，這樣保存還不會讓芒果中的水分流失，能讓芒果保持新鮮的口感。
4、避光保存
芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果壹定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。
5、防腐劑保存
把芒果擺放在幹凈的盒子後再放壹包防腐劑，這樣它能吸附芒果周圍的水分，能保持壹個相對幹燥的環境。芒果在這樣的環境中保存就不容易出現變質，但在放入防腐劑的時候，壹定要避免防腐劑和芒果直接接觸，不然會影響芒果的質量。