日本豆腐也叫雞蛋豆腐，看上去和水豆腐很像。日本豆腐表面雪白晶瑩剔透，營養豐富、口味脆響、香味誘惑，味兒香甜，不但合適制成小吃，還尤其適合做下酒小菜。日本豆腐是以生雞蛋當作關鍵原材料做出的，吃下去也是極為美味可口，不僅有豆制品的滑爽細嫩，又有生雞蛋之美味可口芳香，和豆腐比下去，日本豆腐具備更多的質量，味兒和健康營養層面也是很贊，備受大家的鐘愛！
今日小廚娘就給寶寶做壹道清燉日本豆腐給她吃，由於她喜歡吃甜酸味道的，因此接下來的清燉作法也是以甜酸為主導，為了更好地讓這個菜更為的營養豐富，再添加了彩椒，而彩椒含有維他命，和日本豆腐的高蛋白食物壹起組成配搭，讓這道家常小炒燒出後，甜酸健脾開胃，又味鮮下飯菜，營養成分還尤其豐富多彩。不但孩子喜歡吃，丈夫也是十分的喜愛，他感覺很合適下酒菜，而我就感覺還挺合適做為小吃呢！
準備好食食材：日本豆腐3條、鮮紅色彩椒1個、青彩椒1個、菠蘿蜜大半個、水澱粉1勺、番茄沙司2勺、食用鹽壹勺、白醋1勺、白糖1勺。
日本豆腐切片後見水再沾有水澱粉，在鍋中倒入適當的食用油，小火烤熱，把日本豆腐先後裝進去過煎炸，炸至雙面金黃色就可以。日本豆腐都先後炸好後撈出來瀝幹油擺盤預留
青紅椒及菠蘿蜜切片，在碗裏倒入2勺番茄沙司、壹勺半白糖、壹勺白醋（白）、2勺冷水拌和成醬料，
重出鍋，以前炸日本豆腐的亮油還能夠再次應用，小火烤熱後把青紅椒塊倒入煸炒2min。然後把菠蘿蜜塊和日本豆腐壹起倒入煸炒勻稱，
倒入以前調配好的醬料，開大火燒煮，蓋緊蓋子燜煮1min，燒造料汁見底就可以調文火，倒入1勺生抽和壹勺食用鹽調料，煸炒勻稱就可以起鍋。
壹盤美味可口的日本豆腐燒青紅椒就做到啦！日本豆腐通過煎炸，吃下去外酥裏嫩的，再通過和菠蘿蜜及其番茄沙司調配的醬料壹起燜煮，讓日本豆腐更進味了，吃下去也是分外健脾開胃。吃的情況下，在把料汁淋在白米飯上，香甜可口的，好下飯菜！
日本豆腐似脂般雪白晶瑩剔透，營養豐富、口味脆響、香味誘惑，味兒香甜，吃完舒稱心如意，四季適合，是小吃類目的矯矯者，下酒菜佐餐，充饑皆適宜。