扇貝肉的做法1。蒜蓉蠔油扇貝肉蒸粉絲
配料:扇貝、粉絲、蒜、姜、蠔油、雞精、香油、生抽、枸杞。
練習:
1.扇貝去殼洗幹凈，粉絲泡水晾幹，裝盤；
2、姜、蒜、雞精、蠔油、醬油、香油汁；
3.將扇貝肉鋪在粉絲上，將調好的汁均勻澆在扇貝肉表面，撒上枸杞，入鍋蒸，煮八分鐘。撒上蔥花就可以吃了。
功效:補腎養陰，降氣補血，富含碳水化合物和鐵，改善血液循環，延緩衰老，抗氧化。
扇貝肉的做法2。肉末粉絲蒸扇貝肉。
配料:扇貝、瘦肉、粉絲、小蔥、姜、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。
練習:
1.瘦肉剁成肉末，放鹽、味精、生粉，入味備用；
2.扇貝洗凈備用，姜、蒜、紅辣椒和小蔥、香菜切碎；
3、粉絲水煮，過濾，烘幹；
4.將蒜末和姜末放入熱鍋中翻炒，將蔥花和紅辣椒翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻；
5.扇貝放在大盤子裏，扇貝肉壹個壹個開釀粉絲，然後碼在肉末上；
6.大火蒸5分鐘，關小火，逐壹放蔥姜粉，開大火蒸2分鐘，停火；
7.打開蓋子，把蔥和香菜壹個壹個的放進去，然後蓋上蓋子壹分鐘。海鮮菜肴的肉末扇貝可以上桌。
功效:補腎養陰，降氣補血，富含碳水化合物和鐵，輔助降血脂，改善血液循環，健腦益智。