用料 ?
鴨翅膀 10只
雞蛋 10個
蔥 半根
姜 三到四片
草果 1個
香葉 3片
幹辣椒 適量
桂皮 兩塊
八角 兩個
花椒 壹勺
冰糖 適量
食鹽 適量
生抽 三勺
老抽 壹勺
料酒 兩勺
雞精 適量
教妳做鹵鴨翅的做法 ?
準備材料
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香料近景
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香葉、桂皮壹塊、草果壹個、紅辣椒適量、八角兩個、花椒壹小勺放入茶包
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鴨翅膀洗凈用鑷子拔去雜毛
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鍋裏加適量清水，水放入鴨翅和壹勺料酒，焯水，鴨翅撈出備用
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雞蛋洗凈，鍋裏加入適量清水放入雞蛋煮熟
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迅速放到冷水了
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雞蛋很容易去殼
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瞧瞧，溜光水滑，壹點不破
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砂鍋裏裝入適量清水，放入鴨翅膀和紅辣椒
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蔥段姜片、冰糖、生抽三勺、老抽壹勺、料酒兩勺、食鹽適量、雞精少許。
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放入剝好殼的蛋蛋
放入裝有香料的茶包
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砂鍋裏的水別太滿，否則開鍋沸的到處都是。
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開鍋在鍋邊架上壹根筷子，把鍋蓋放在上面，免得沸出撲滅了火
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大火燒開，中火燉煮，約35分鐘左右，湯汁收盡，鹵味即可享用
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好吃得停不下來
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鹵蛋好吃的沒朋友
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