2，冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。
3，儲存方法：貯庫消毒，棗果貯藏前，必須對貯藏場所進行徹底地清掃，對地面、貨架、塑料箱等應進行消毒殺菌處理。可大大降低病原菌的基數。冷風預冷，棗果在入庫前2天，使庫溫降到-2℃士0.5℃，將棗果快速放入冷庫，待棗果溫度與冷庫溫度壹致時，即可裝入保鮮袋或減壓容器，預冷時間不要過長，以免造成棗果失水。