香菜和芫荽是兩種常見的傘形科植物，我認為它們在外觀、香氣和用途上有所不同。
香菜的葉片較厚，深綠色，有濃郁香氣，常用作調味或制作香料。
芫荽的葉片較薄，淺綠色，香氣較淡，多用於烹飪提味或調制涼菜。
香菜的莖部較長，需要較高生長環境，而芫荽的莖部較短，對生長條件要求較低。