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如何吃小籠包不會燙嘴?

由於小籠包中含有大量湯水,所以吃起來務必要小心。

1.首先,將小籠包夾入小碟中,要小心不要將皮夾破。

2.在小籠包側面咬開壹小口,略微吹涼壹些。(小籠包湯汁較燙,最好不要直接入口,可用筷子夾住後吹壹下湯汁,但千萬不可倒入小碟中。)

3.流傳的吃法先喝湯,這個理念是正確的,小籠包的精髓就在於湯,保證小籠包美味不流失的方法是待湯汁稍涼之後,將整個湯汁送入口中,讓湯汁在嘴中完全包住小籠包,封住美味,毫不流失。吃小籠包講究湯汁,做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質,切碎了拌在裏面,熱氣壹蒸,就全化成了湯水。(好的小籠包皮薄如紙,提來提去還不會破。)小心翼翼地提出來,放在醋碗裏(按照自己的需求),對準上面壹吸,鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急,不然會燙著,然後再慢慢享用。

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