地點要求: ?最理想的酒窖是在地平以下的地下室內，通常情況下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋頂下面的空間裏，夏天可能太熱冬天又太冷。室內酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射。樓下建酒窖會好過在樓上。酒窖的門: ?酒窖的門通常應該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標準的話，帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫，選用時則需要大壹型號的制冷設備如空調機等。
酒窖定制設計要求和註意事項，理想的酒窖應符合幾個基本要求：1、足夠的貯存空間，通氣性能好，（酒是有生命的，需要呼吸氧氣）2、溫度10—14度，（溫度太高軟木塞容易膨脹，太高容易幹裂）3、濕度75—80%。（容易發黴，變質）4、隔絕自然光照明、防震、防巨聲幹擾（容易變質）5、必須有原木制作紅酒架，其中用橡木是*適合的6、原木不能做油漆，尤其很容易把紅酒的質量破壞。（空氣通過木塞與酒接觸）7、酒架時，層板的斜度要把握好，酒剛好浸泡到木塞三分之壹的高度、保證木塞的濕度。
全部浸泡的話；*、木塞發黴；第二、酒和空氣無法接觸。不浸泡的話：木塞就容易幹燥開列。8、建議妳可以準備壹個備忘錄，不但可以在上面記錄葡萄酒的名稱，年份，原產地，產區，葡萄品種，品級和裝瓶者的名稱，更重要的是可以記錄每次品嘗後的心得和感想，甚至其他品酒人的評價以及與事物的特別搭配法*適合存放葡萄酒的地方，莫過於幹爽而空氣流通的地下酒窖。但是無論妳想要的是壹個大壹點或小壹點的藏酒庫，都必須事先考慮壹下空間的配置情況。
越是想要長期使用的酒庫，條件就要規劃得越完善。如果在享用妳的葡萄酒之前，通常只有數周的存放期，那就不壹定非要個酒窖了。可以放在10度以上18度以下的地方保存數周，只要室內溫度變化不是太大就沒有問題了。對於要存放幾個月、幾年甚至十幾年的葡萄酒，*是有通風、幹燥、涼爽的酒窖，溫度在10-13度左右，除了適宜的溫度，幹爽且空氣流通以外，濕度也很重要。太潮濕會導致木塞發黴，太幹會縮。使用汽水瓶蓋和塑膠瓶塞的酒可以立著存放，但這種酒不易長期保存。所有的酒都應該盡量避免強光照射無論是日光或燈光，特別是對氣泡酒會造成極大的傷害。