扒皮魚的正式名字是綠鰭馬面鲀。
扒皮魚有數十種別稱，在不同的地區有不同的叫法。 在江浙壹帶叫它橡皮魚、扒皮魚；北方叫它面包魚、皮匠魚；北京市場上叫它孜孜魚等。 這種魚是我國重要的海產經濟魚類之壹，扒皮魚在我國的產量巨大，經濟效益也很大，是壹種頗有經濟價值的魚類，每年12月至隔年3月為其泛期，對我國的海產經濟有著很重要的作用。
特點：
扒皮魚是壹種外海溫水雜食性近底層魚類，分布於我國東海、黃海、渤海、南海及朝鮮、日本沿海遠離海岸較深的水域中，特別是我國東海的外海，魚類的資源十分豐富。壹九七四年，我國水產科學工作者和廣大漁業工人調查開發了東海外海扒皮魚資源，此後，產量大幅度增長，成為我國重要海產經濟魚類。