腰果是壹種常見的堅果，其營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。在市場上，我們常常可以買到去殼的腰果，而買到的腰果沒有殼的原因是因為在加工過程中去掉了腰果的殼。
腰果去殼的原因
腰果的殼是非常堅硬的，而且很難剝開。如果不去掉腰果的殼，我們就無法食用腰果。因此，在加工腰果時，通常會先去掉腰果的殼，將腰果肉取出來，然後再將腰果肉進行烘焙、炒制等處理，最終制成我們買到的去殼腰果。
腰果去殼的方法
去殼腰果是壹項比較繁瑣的工作，但只要掌握了正確的方法，就能夠輕松去掉腰果的殼。
方法壹：烘焙法
烘焙法是壹種比較常見的去殼腰果的方法。具體步驟如下：
1.將腰果放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，溫度為150度左右，烤制時間為10-15分鐘。
2.烤制過程中，要不時地將腰果翻動壹下，以免烤焦。
3.烤制完成後，將腰果取出，用廚房紙巾擦去表面的油脂和灰塵。
4.將烤好的腰果放在廚房臺面上，用廚房刀輕輕敲打腰果的兩端，讓腰果的殼松動。
5.用手輕輕撥開腰果的殼，取出腰果肉即可。
方法二：炒制法
炒制法是另壹種去殼腰果的方法，具體步驟如下：
1.將腰果放在平底鍋中，用小火炒制。
2.炒制過程中，要不時地將腰果翻動壹下，以免烤焦。
3.炒制到腰果的殼變得微微發黃，有壹點焦味時，就可以取出腰果了。
4.將炒好的腰果放在廚房臺面上，用廚房刀輕輕敲打腰果的兩端，讓腰果的殼松動。
5.用手輕輕撥開腰果的殼，取出腰果肉即可。