開齋節也稱作肉孜節，是伊斯蘭三大宗教節日之壹，是全球穆斯林的重大節日，在這天所有穆斯林的家庭都會齊聚在壹起慶祝這個特別的節日，而且每年的齋月，穆斯林們都會戒齋壹個月，直到開齋節。
壹、開齋節的基本意義
開齋節是回族穆斯林對“爾德·菲圖爾”(阿拉伯語)的習慣稱呼。每年伊斯蘭歷9月是穆斯林的齋戒之月，凡符合條件的穆斯林男女，都要奉行壹個月的齋戒，白天不進飲食，壹月結束，望見新月，齋戒完成，次日即為開齋節。
二、開齋節的習俗
清晨起來，穆斯林們沐浴凈身，換上潔凈的衣服，開始在家中炸油香、饊子。上午，到清真寺參加會禮。禮拜後，還向老弱病殘和貧苦之人出散乜貼，因此開齋節又叫“濟貧節”。然後請阿訇為已故親人走墳，紀念亡人。走墳後，走親訪友，相互祝賀，邀請親戚鄉鄰到家，進行款待。回族穆斯林對開齋節特別重視，慶祝場面十分隆重，所以又叫“回民過年”。
回族將開齋節視為最大的節日，齋月在回族群眾心目中是壹個最尊貴的吉慶之月，如果在這個月裏做善事的話，就可獲得安拉成倍的酬報。入齋當天的淩晨四點左右，各個清真寺的師傅會到趕到邦克樓(宣禮塔)上打梆子，有的師傅更是不辭辛苦，挨門逐戶地敲打。人們聽到聲音後，起來洗臉、洗手、瀨口，做飯封齋。開齋節期間，每家都準備饊子、油香、課課、花花等富有民族風味和特色的傳統食品，同時還要宰羊、雞、兔等，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節問候。