做桃酥，首先將綿白糖、雞蛋液、鹽和玉米油倒入盆中，攪拌均勻。篩入泡打粉、小蘇打和低筋面粉，揉成光滑的面團。將面團分成小劑子，搓圓、壓扁，撒上芝麻，做成桃酥。最後桃酥放入烤箱中，烘烤15分鐘即可。
具體制作步驟如下：
1、將綿白糖、雞蛋液、鹽和玉米油稱量好，倒入壹個無水的盆中。
2、用打蛋器手動攪拌均勻即可。
3、篩入泡打粉、小蘇打和低筋面粉的混合物。
4、可以先用筷子翻拌至無幹粉狀態，然後揉成光滑的面團。
5、將面團平均分成20個小劑子，搓圓，每個大約20克左右，可以做約20個小桃酥。
6、用手掌輕輕按壓扁，邊緣出現了裂紋。
7、所有的小劑子依次壓扁，均勻地擺放於烤盤中。
8、用手指蘸少許清水，塗抹於桃酥小餅的中心，然後均勻地撒上芝麻。
9、烤箱175度，預熱5分鐘，將做好的桃酥小餅放入烤箱中，烘烤15分鐘左右。
10、香香甜甜，酥酥脆脆的桃酥。
11、裝盤。
註意事項：
1、攪拌面團時動作要快速，註意防止面團起筋。
2、桃酥冷卻後, 及時包裝, 避免細菌汙染。