苦瓜的做法1：苦瓜炒蛋
原料：苦瓜1根，雞蛋2個，胡蘿蔔1/2個
配料：油，鹽
做法：把苦瓜洗幹凈剖開兩半，去掉瓤，再切成小丁，把胡蘿蔔去皮切小丁，雞蛋打入碗裏，加入鹽拌勻，在鍋裏放油燒熱，放入苦瓜和胡蘿蔔翻炒片刻，再倒入雞蛋炒至熟透，最後加鹽調味即可，美味的苦瓜炒蛋就搞定了。
苦瓜的做法2：苦瓜排骨湯
原料：苦瓜，排骨，香菇，紅棗
配料：鹽
做法：把苦瓜洗幹凈對半切開，去掉瓤切塊，排骨洗幹凈斬成段，放入沸水裏焯去血水，撈出沖洗幹凈備用，把香菇和紅棗用溫水浸泡發，洗幹凈備用，把排骨、香菇和紅棗放入砂鍋裏燉至排骨熟爛，再放入苦瓜煮至熟透，加鹽調味即可，苦瓜排骨湯就做好了。
苦瓜的做法3：苦瓜炒肉絲
原料：苦瓜，瘦肉
配料：油，鹽，味精
做法：把瘦肉洗幹凈切成絲，把苦瓜洗幹凈切片，加鹽腌壹下，洗幹凈瀝幹水備用，在鍋裏放油燒熱，放入瘦肉翻炒幾下，再放入苦瓜翻炒均勻，然後放入少許水，蓋上蓋子燜十分鐘，最後加鹽和味精炒勻即可，苦瓜炒肉絲就可以出鍋了。
苦瓜的做法4：鯽魚苦瓜湯
原料：鯽魚，苦瓜，口蘑
配料：油，鹽
做法：把鯽魚洗幹凈瀝幹水備用，把苦瓜切開兩半，去掉瓤，切成大塊，口蘑洗幹凈切片備用，在鍋裏放油燒熱，放入鯽魚煎至兩邊金黃色，然後放入適量清水煮開，再放入苦瓜和口蘑煮至湯呈奶白色，最後加鹽調味即成了美味的鯽魚苦瓜湯。
苦瓜的做法5：苦瓜炒培根
原料：苦瓜，培根
配料：油，鹽，胡椒粉，白酒
做法：把苦瓜洗幹凈切成薄片，放入少許鹽腌壹下，再洗掉鹽份，瀝幹水備用，把臘肉洗幹凈切薄片，在鍋裏放油燒熱，放入臘肉煸炒出油，然後放入苦瓜翻炒幾下，加入白酒繼續炒至熟，然後加入鹽和胡椒粉炒勻，苦瓜炒培根即可裝盤了。