殷秀梅的經典歌曲有《我的祖國》、《中國大舞臺》、《我愛妳塞北的雪》、《壯麗航程》、《走向復興》等。
1、《我的祖國》是殷秀梅翻唱的歌曲，歌曲由喬羽作詞，劉熾作曲，原唱是郭蘭英和中國歌劇舞劇院合唱團。收錄於中國唱片集團公司1984年1月1日發行的專輯《著名歌唱家郭蘭英獨唱選》中。
2、《中國大舞臺》由韓偉作詞，劉青作曲，殷秀梅演唱的壹首歌曲，於2002年發行，並收錄在同名專輯《中國大舞臺》中。
3、《我愛妳塞北的雪》是殷秀梅翻唱的歌曲，該曲創作於1980年，由王德作詞，劉錫津作曲，歌曲的原唱是歌手周琪華。
4、《壯麗航程》是由朱海作詞，印青作曲，閻維文、殷秀梅在2017央視春晚上演唱的壹首歌曲。
5、《走向復興》是壹首為六十年國慶周年獻禮的歌曲，由深圳市委宣傳部和深圳廣電集團***同組織創作。該歌曲的曲作者為印青，詞作者為李維福，創作於2009年。