2. 壹邊加冷水，壹邊揉面
3. 揉到面都粘在壹起，揉成壹團，可能有些硬，有些不光滑，這時候就把面團用盆子罩住，讓面團發壹會兒
4. 這個時候，可以準備臊子了，首先準備食材
5.豆腐，土豆，豆角都切成小塊
6.豬瘦肉切成小塊
7.鍋內倒入少許油，七成熱，倒入切好的豬瘦肉，放點兒鹽，醬油，番茄醬，翻炒壹下，
8.加入切好的土豆，少放些鹽，翻炒2-3分鐘，
9.然後加入豆角，同樣翻炒2-3分鐘，
10.加入清水，小火讓土豆和豆角熬熟
11.這時候可以打開蓋著的面團，發現光滑了好多，然後再稍微揉壹下，就好了
12.把面團切開
13.用搟面杖稍微搟壹下，搟平
14.用絞面機，先用平面那壹擋把面絞薄，
15.然後再用絞面條那壹擋絞成面條
16.然後鍋內大火燒開水，下面條
17讓面條煮壹會兒，這時候把香菜和青辣椒切好
18.臊子熬好了，加入豆腐
19.然後加入切好的香菜和青辣椒，關火，加點兒鹽，味精，雞精
20.這時候面條也煮好了，撈出面條，倒上臊子，香噴噴，可以吃了