鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀音是紅茶還是綠茶？今天就給大家整理了相關資料，希望能幫助到大家。

鐵觀音是壹種烏龍茶，產於福建省泉州市安溪縣。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶，是中國綠茶、紅茶、綠茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、紅茶、六大茶之壹。

鐵觀音既不是紅茶也不是綠茶。

鐵觀音有五種種類，包括清香型、鮮香型、濃香型、炭焙型以及韻香型。

清香型鐵觀音：為了保留茶葉的香味，其發酵程度較輕，外形色澤翠綠鮮潤，聞起來氣味純正高揚，沖泡後湯色偏綠清澈，口感清淡，適合日常沖泡和欣賞的。

鮮香型鐵觀音：同樣屬於輕度發酵的茶葉，它強調的是茶葉的鮮味、鮮度，在鐵觀音的工藝中，屬於消青炒制的茶葉，市場上的“拖酸”、“鮮酸”就是這壹鮮香型茶葉的代表。

濃香型鐵觀音：為傳統半發酵工藝的茶葉，也被稱為“熟茶”，口感較重，經過120度到180度高溫烘焙後，葉子的顏色變得輕黑或微黃，色澤變暗。濃香型鐵觀音的特點是口感純正，茶湯呈深金黃色。

炭焙型鐵觀音：是在傳統半發醇濃香型鐵觀音的基礎上再經過木炭的炭焙處理，帶有天然的火香味。

韻香型鐵觀音：是介於清香和濃香之間的新品種，其韻香獨特，高雅持久，甘鮮明顯，其成茶色澤鮮潤，茶湯明亮見底，湯色蜜黃泛紅，具有天然的花香，蘭花香極之高雅。