準備食材
菠菜粉2g、面粉150g、酵母2g、油5g、水80g
做法如下
①把面粉+酵母+油+水揉成面團，分出大部分加菠菜粉揉均勻光滑，留壹小部分白色備用。
②綠色面團搟成有點厚度的面片，用杯子壓出圓形，包包子手法包裹餡料，收緊口，收口朝下，輕輕搟平。
③白色面團搟成面皮，用模具壓出雪花，沾點水粘在綠色面團上，溫泉濕潤處發酵至1.5倍大。
④上鍋蒸8分鐘燜2分鐘即可。
小貼士
①餡料看個人喜好提前調制。
②面團可以多次折疊搟平，這樣會更光滑。
③菠菜粉可以替換成菠菜汁＝水量。