水煮蝦是以鮮蝦為主要食材的家常菜，蝦味鮮美，肉嫩，營養價值豐富。
做法編輯
做法壹
制作食材
主料：海蝦500克
調料：鹽4克姜10克醋20克
烹飪方法
1.蝦洗凈;
2.水燒開，放少許鹽、姜片數塊，水燒沸;
3.然後放蝦入鍋，水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤裏。
4.吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裏沾壹下，就可食用。
做法二
制作食材
基圍蝦、郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥姜蒜蝦
做法：
制作流程
1、基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多壹點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火壹定要小哦。
3、放入蔥姜蒜片，炒出香味。
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火。
5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬壹下，把佐料的味道煮進水裏去。
6、用漏勺撈出湯裏的蔥姜蒜，這壹步也可以省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了。
水煮蝦
7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了。取壹只大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗裏。
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。
9、幹辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上。
10、出鍋
以上就是專業人士為我們介紹的水煮蝦的做法，所以不要以為水煮蝦的做法有多麽的復雜，看了上文之後我們自己在家就可以做出來的。平時也可以在網上多查閱壹下水煮蝦的做法，這樣也能提高自己的廚藝。希望以上內容可以幫助大家。