新手上路,或敗搭怎麽能只會做菜不會煲湯呢!下面就來教大家幾款非常適合新手的湯品,簡單快捷易上手,有手就能做!
1.蓮藕排骨湯
用料:
排骨500g,蓮藕500g,花生米50g,蔥姜少許
做法:
1)排骨切大塊,蓮藕切大塊
2)排骨焯水煮出血沫,加入蔥姜料酒。
3)蓮藕去皮,滾刀切大塊,與焯水後的排骨,花生米,蔥末姜壹起冷水下鍋,水沒過排骨、蓮藕,加入壹勺料酒,白胡椒粉,蓋蓋大火燉20分鐘,然後小火煲60分鐘以上。(電飯鍋可以縮短壹半時間,燉45分鐘)
4)加入適量鹽調味,出鍋撒上蔥花。
2.玉米胡蘿蔔排骨湯
用料:
玉米壹根,胡蘿蔔壹根,排骨兩根,蔥少許,生姜壹小塊。
做法:
1)玉米切塊,胡蘿蔔切小塊,排骨切塊(不會切的可以交給熱心攤主處理),生姜切片,蔥切碎。
2)把排骨放入鍋中加冷水沒過,加入兩片姜去腥,開大火煮至沸騰,撈出浮沫,沖洗幹凈加入湯鍋。
3)把玉米胡蘿蔔依次放入湯鍋,之後加熱水沒過所有食材,開大火沸騰後轉小火煲半個小時,中間註意水不要燒幹,少了再加點。
4)半衫拿小時後加入食鹽調味,可以少量多次加入,用勺子試試鹹淡。之後加入蔥花,壹道鮮美可口的玉米胡蘿蔔排骨湯就做好了。
3.香菇燉雞湯
用料:幹香菇壹把,新鮮雞適量,生姜壹塊,紅棗4-6顆
做法:
幹香菇水泡幾分鐘,紅棗去核。雞清洗幹凈猛裂蔔(雞要選新鮮雞),源態把所有材料全部放進鍋中,水沒過雞再多點。如果是老母雞建議砍成塊。
2.開大火煲,水開後嫩雞再煲40分鐘,然後熄火焗20分鐘枯旁,老母雞的話煲80分鐘。
3.最後加入適量的鹽,壹鍋濃郁的香菇燉雞湯就呈現出來啦!