1、香檳的味道壹般從幹到甜的都有，含糖量不同，入口清爽，帶有柑橘、蘋果、香蕉、梨、杏仁和礦物質等。香檳是壹種特別的起泡葡萄酒，只能在法國香檳區生產。
2、香檳“CHAMPAGNE”壹詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是壹種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可媲美香檳的神秘性，它給人壹種縱酒高歌的豪放氣氛。只有法國香檳地區出產的起泡酒才能稱之為“香檳”，香檳和靜態葡萄酒壹樣，最常見度數在12——13度，分不出高低。香檳有著復雜的香味，包括奶油蛋卷，柑橘，蘋果，檸檬糕點，桃子，杏仁和礦物質的味道。盡管每壹款香檳都有壹些相似之處，但每壹家香檳莊(釀酒廠)都將推出自己的標誌性非年份cuvee，具有獨特的風味。年復壹年，這所房子的風格都沒有改變，裏面的葡萄都是以前年份的葡萄。釀酒師每年都會將不同年份的葡萄酒混合在壹起，以保持壹貫的風格。