怎樣用電蒸鍋蒸米飯
壹、蒸米飯步驟
1、將大米淘洗幹凈，淘洗幹凈後放入幹凈的電蒸鍋中，加入少許清水，大米和清水的比例為1:1.4。
2、打開電蒸鍋電源，待水開後，再蒸五分鐘，把米撈出。
3、在電蒸鍋蒸籠上放好蒸籠布，把半熟的米放上去，開始用電蒸鍋蒸飯，時間設置為半個小時左右，註意蒸飯的時候要確保鍋裏有水。
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二、蒸米飯小技巧
1、蒸米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。
2、往水裏滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
3、米飯做夾生了，可往飯鍋裏倒點米酒，再煮壹會便成。
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裏放點食鹽，吃時口感像新飯。
5、先把米在冷水裏浸泡壹到兩個小時，可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
電蒸鍋蒸米飯註意事項有哪些
1、註意淘米次數
洗米壹定不要超過3次，超過3次後，米裏的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。其實，淘米無需沖洗，只需用手在盆中攪動清洗個壹二遍，將表面的灰塵去除，再用手輕柔搓洗壹次即可。
2、不要用熱水淘米
很多人會喜歡用熱水來淘米，其實是不對的，熱水淘米有壹定的氧化作用，會讓米丟失壹定的營養成分。
3、註意加水量
蒸米飯很多人並不在意加水多少，使蒸出來的米飯口味要麽太硬要麽太軟，所以，想蒸出的米飯好吃，就要正確地測算出加水的量。蒸白米飯的話，水米的米粒在1.2到1.4比1，通常水比米高2到4厘米就差不多了。如果大米加高粱、小米或紫米等粗糧的話，水要適量多加，這是由於粗糧比較吃水。
4、蒸好不能立刻揭鍋
米飯壹蒸好立馬就揭鍋是不對的，這時米飯雖然是熟的，但是表層很稀，鍋底緊粘著飯底。應該加熱完在保溫狀態停留五分鐘，然後拔掉電源，將米飯再燜上五分鐘，這樣的米飯口感更佳，而且不容易粘鍋底。
5、註意安全
在操作過程中人不要隨意離開，如果離開壹定要做到人走斷電。當電蒸鍋發生故障時，應先關閉電源，再檢查故障。由於電蒸鍋為金屬外殼，可能會發生短路和漏電現象，因此出現故障時最好請專業人員檢修。