芥菜又叫什麽菜
芥菜是壹種草本植物，它是野生菜，芥菜壹般是春天的時候種植，果子在5到6月份成熟，大部分地區以及中國的華北地區可以進行2次播種，可以在10月到2月進行播種。
芥菜又叫：稻根子草、蓋菜、掛菜、小雞草和菱閘菜等等，大部分地區稱之芥菜。
1、河南和湖北等地區叫芥菜；
2、南方等地區壹般叫做大頭菜，芽菜和大菜等等；
3、四川壹般叫幹油菜；
4、北方地區叫白花菜或者黑心菜。
芥菜長什麽樣子
芥菜長成後株長非常低，壹般30到150厘米左右，花的顏色是黃色的，而直徑也是非常的短，大概7到10毫米，萼片呈橢圓形狀，種子像球形，通常為紫褐色。
芥菜生長在什麽地方
芥菜喜歡在潮濕環境中生長，芥菜進行種植的時候壹般會選擇整塊地，壹般在田埂、大棚和溫室會生長的茂盛，同時要註意土地肥沃，排水量較好等條件。
芥菜功效和作用
芥菜味道是清香的，它可以用作芥菜水餃吃，是居家必備的食物，入口十分軟弱，還有淡淡的野菜的香氣，芥菜可以用於腰痛腎冷、胃寒吐食和癰腫等功效，它還可以磨粉作為調味料，就是人們俗稱的芥子油。