準備材料：紅辣椒 20個、大蒜 1頭、梨 1個、白酒 1勺、鹽 8勺。
壹、第壹步將紅辣椒用清水洗幹凈，淋幹水份，如下圖所示。
二、將準備好的大蒜剝好，放旁邊備用，如下圖所示。
三、將辣椒切末，記得壹定要帶手套，否則辣手指頭，辣椒籽也不用去掉，如下圖所示。
四、將蒜切末與辣椒混合抓勻，放旁邊備用，如下圖所示。
五、然後使用菜刀將梨先切片再切末，放旁邊備用，如下圖所示。
六、將梨末、辣椒末和蒜末混合壹起，搭上鹽和酒，攪拌均勻。
七、裝入罐中，放到冰箱裏，約壹個月可以吃，這樣辣椒沫就做好了。