咖喱雞肉飯的做法
用料：
雞胸肉 壹塊、土豆 壹個、胡蘿蔔 壹到兩個、咖喱 壹塊、洋蔥 半個、姜 適量、
蠔油 壹勺、鹽 適量、生抽 兩勺、五香粉 少許、澱粉 壹勺、熟黑芝麻 少許、
油 適量、黑胡椒粉 適量。
步驟：
姜切絲，土豆胡蘿蔔去皮；
雞胸肉片開兩半，再切條，再切丁，放入適量鹽，蠔油，生抽，黑胡椒粉和五香粉拌勻；
再加入澱粉拌勻腌制20分鐘；
洋蔥切絲，胡蘿蔔和土豆切滾刀（不要太大塊了）；
鍋裏熱油，下入姜絲炒香；
倒入腌制好的雞肉翻炒至變色；
裝盤備用；
另起鍋熱油，倒入洋蔥翻炒十秒；
倒入土豆和胡蘿蔔翻炒兩分鐘；
再倒入雞肉翻炒十秒，加入開水沒過食材；
放入咖喱塊；
加蓋小火燉煮25分鐘；
燉煮好了；
把米飯裝在飯碗裏壓緊實，再倒扣在盤子壹側，周圍裝好咖喱雞肉，米飯上撒適量芝麻就完成了！
小 貼 士
米飯壹定要現煮的！炒菜的時候壹定是大火炒，而且加水的時候壹定要開水，最後才小火燉煮！因為咖喱塊裏面本身就有鹽味的，所以炒菜的時候不要放鹽了，喜歡吃辣的就買帶辣味的咖喱！小朋友吃就原味的！
咖喱雞肉飯的做法
用料：
雞胸肉 400克、土豆 300克、紅蘿蔔 200克、洋蔥 1個、咖喱 50克、米飯 適量、
鹽 適量、黑芝麻 隨意。
步驟：
準備食材。
雞胸肉切成小塊。
其他食材也全部切成均勻的小塊。土豆泡水裏，洗去澱粉。
起鍋燒油。
倒入雞肉翻炒至變色。
再倒入洋蔥翻炒均勻。
倒入紅蘿蔔翻炒均勻。
最後倒入沖洗過的土豆。
翻炒均勻。
再放入咖喱。
加入適量的水，與食材齊平。
煮開後，改中小火，蓋蓋子燜煮約15分鐘，至濃稠。
最後嘗壹下味道，加入適量的鹽。
攪拌均勻即可。
白米飯壹碗，加入適量的黑芝麻，也可以省略。
最後加入咖喱雞肉即可食用。