東風螺好吃的做法是白灼，具體如下所示：
食材：東風螺1000g、姜片5-6片、二鍋頭2勺、芥末1小勺、蒸魚醬油適量。
1、準備好食材。將涼白開倒入幹凈的容器，蓋好保鮮膜，放入冰箱冷藏，備用。
2、準備壹個幹凈的大盆，將東風螺倒進去，放入沒過東風螺的水，倒入2勺食用鹽，2勺食用油。浸泡40分鐘左右，然後清洗幹凈。
3、洗幹凈的東風螺倒入幹凈的鍋裏，加入清水，沒過東風螺即可。
4、加入姜片，二鍋頭兩勺，蓋上蓋子，開大火。壹***煮8分鐘。
5、準備壹個幹凈的碟子，加入適量蒸魚醬油，加入壹小勺芥末。
6、時間到關火，將冷藏的涼白開端出來，東風螺放入涼白開，20秒左右，再次撈出東風螺，裝盤。
7、蘸上蘸料，芥末的味道加上爽脆的螺肉，搭配得恰到好處。