主料
牛腩500克
西紅柿200克
輔料胡蘿蔔適量
洋蔥適量
配料姜適量
蒜適量
鹽適量
糖適量
雞精適量
草果適量
香葉適量
豆蔻適量
小茴香適量
桂皮適量
胡椒粉適量
花椒適量
白醋適量
酸鹹口味
燉工藝
壹小時耗時
簡單難度
西紅柿牛腩的做法步驟
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1
牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。
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2
準備好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。
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3
把洋蔥和胡蘿蔔切成塊。
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4
1個西紅柿去皮切成塊。
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5
另1個西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用。
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6
把牛腩焯水。
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7
鍋中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香葉 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
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8
下入胡蘿蔔和洋蔥煸炒。
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9
再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
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10
放入西紅柿繼續煸炒。
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11
煸炒至西紅柿成沙粒狀。
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12
加入清水沒過肉，大火燒開，加入 胡椒粉 糖 鹽和白醋，轉小火燜至1小時。
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13
倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。
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14
關火加入西紅柿醬攪拌均勻。
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15
西紅柿牛腩就做好了。看看 這湯汁很濃稠濃郁吧。