氽的拼音為：tǔn。
氽（拼音tǔn），漢語漢字，本義指漂浮，如木板在水上氽、屍體氽上來了，引申義為用油炸，如：氽油條、氽蝦片、油氽饅頭、油氽花生米。
“氽”字念 tǔn ，上面是“人”下面是“水”，合起來是人浮在水上。“人浮在水上”是漂浮的壹種情況，所以“氽”的本義是“漂浮”，如木板在水上“氽”、“屍體氽上來了”。又引申為“用油炸”（因為油炸食品時大多食物都浮在油面上），如“氽油條'、“氽蝦片”、“油氽饅頭”、“油氽花生米”。
氽（cuān，烹飪專用語），是沸水下料，水開即成的壹種烹調方法。原料大多是小型的或加工成片、絲、條和制成丸子。壹般是先將湯或水用旺火煮沸，再投料下鍋，只調味，不勾芡，水開即起鍋。
還有壹種氽法，是先將原料用沸水鍋燙至八成熟後撈出，放於碗內，另將已調好味的滾沸的鮮湯倒入碗內，壹燙即成。這種氽法壹般也稱為湯爆或水爆。氽制的菜肴特點是：湯多而清鮮，質嫩而爽口。
汆和氽區別：
“氽”、“汆”和“糴”字形十分相近，又不常用，所以極容易混淆。其中的“氽”和“氽”簡直像雙胞胎那樣難以分辨。不過，如果懂得它們都是會意字，認真分析壹下它們的“成字原理”，也就不難辨清了。
“氽”字念 tǔn ，上面是“人”下面是“水”，合起來是人浮在水上。“人浮在水上”是漂浮的壹種情況，所以“氽”的本義是“漂浮”，如木板在水上“氽”、“屍體氽上來了”。又引申為“用油炸”（因為油炸食品時大多食物都浮在油面上），如“氽油條'、“氽蝦片”、“油氽饅頭”、“油氽花生米”。
“汆”字念 cuān ，上面是“入”，下面是“水”，合起來表示“（把東西）放入（沸）水中”。“汆”字的常用義是壹種“烹調方法，把食物放到沸水裏稍微壹煮，”如“汆湯”、“汆丸子”“汆黃瓜片”。
“糴”念 dí，上面是“入”，下面是“米”，合起來就是買進米。“米”可借代糧食，所以“糴”泛指“買進（糧食）”，如“糴米”、“糴麥子”。跟“糴”相對的“糶” tiào ，則是“賣出（糧食）”。
最後，讓我們把上面的辨析編成口訣，以便記憶：人（rén）浮水上讀作 tǔn ，入（rù）水煮炸念作 cuān ，出米為 tiào 入（rù）米（dí），拆字會意不難判。