叫花雞是江蘇的壹道名菜，所用配料有泥巴和荷葉，做好之後香氣撲鼻。今天教大家在家裏做這道叫花雞，想吃的親們趕緊看過來吧。
操作方法
01
雞清洗幹凈，把內臟等也全部清理好，有人喜歡用母雞做叫花雞，其實我個人覺得還是小嫩公雞吃起來口感比較好。清洗幹凈之後用鹽巴裏裏外外抹壹遍。取壹些蜂蜜用刷子或者用手塗抹在雞身上，要抹的均勻壹些。
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02
取壹些辣椒粉、五香粉、生抽、料酒以及壹些蔥姜末攪拌在壹起，然後均勻的抹在雞身上，雞肚子裏也要抹上。
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03
在家裏做叫花雞就不能用泥巴了，先用整張荷葉包起來，再找壹張烤箱專用的錫紙，把雞全部包起來，然後放在烤盤裏。
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04
烤箱設定溫度和時間，壹般二百度的溫度有壹個小時左右就烤好了，烤好之後打開錫紙和荷葉就可以開吃了。
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