豆角怎麽炒好吃又簡單呢?
壹、豆角炒臘腸
1、準備食材:長豆角1把、臘腸1根、小紅椒4顆、蒜米3粒。
2、把長豆角掰斷成長短壹致的豆角(豆角想要吃起來好吃，最關鍵的第壹步就是這壹步哦，大家記好了，其實豆角手掰斷和手撕白菜比刀切的好吃幾倍是壹個道理的)，去掉豆筋，然後裝在盆裏放入壹勺鹽浸泡10分鐘，然後撈出來瀝幹待用，臘腸洗凈後切塊，小紅椒洗凈後切斜刀，蒜米用刀背拍裂即可，起鍋倒入適量的花生油，小火燒熱後把小紅椒和蒜米放進去爆香。
3、接著把臘腸倒進去壹起翻炒香。
4、把長豆角也倒進去壹起翻炒1分鐘。
5、放入壹勺食鹽調味。
6、倒入壹勺味極鮮調味，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋燜上，小火燜上3分鐘即可開蓋出鍋裝盤，喜歡吃清脆點的就燜的時間短壹點，喜歡吃軟壹點的就燜久壹點，根據自己喜好來哈。
8、出鍋裝盤，壹盤色香味俱全的長豆角炒臘腸就做好啦!
二、素炒豆角
1、準備食材：豆角200克，鹽，糖，生抽，植物油，雞精，幹辣椒。
2、豆角摘去豆筋，瓣成寸斷，洗凈後，瀝幹水分。
3、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱，用幹辣椒熗鍋。
4、放入豆角，翻炒均勻。
5、調入適量鹽，適量生抽，適量糖翻炒均勻。
6、豆角炒熟後，調入適量雞精。
7、翻炒均勻，關火;起鍋，上桌。
4、好了可以開吃了。
三、豬頸肉炒豇豆
1、準備食材：豬頸肉100克，豇豆約300克，蒜苗約75克，青椒1只，蒜頭2粒，鹽2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1湯匙。
2、辣椒切圈，蒜頭剁碎，豇豆、蒜苗切段備用。
3、豬頸肉切條，入鍋中火煸出油，盛起備用，將多余的油潷出，鍋留底油。
4、再升中大火，鍋熱倒入蒜茸和辣椒，爆香。
5、倒入豇豆，炒至八九成熟。
6、加入蒜苗，翻幾下，點入精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒幾下
7、倒入煸過的頸肉，澆入高度油，迅速兜均即可出鍋。小訣竅豇豆味淡，炒時可加些香蔥、蒜苗或大蒜葉炒，可以增香。