鯽魚的“鯽”讀第四聲jì。
鯽，魚類的壹種。鯽魚（Carassius auratus），屬鯉形目，鯉科，鯉亞科，鯽屬。俗稱：喜頭、鯽拐子（湖北），鯽瓜子（東北），河鯽魚（上海），月鯽仔（廣東）；古稱鰿、鮒、寒鮒。
鯽，體側扁，稍高，體長達20cm余。背面青褐色，腹面銀灰色。口端位，無須。背鰭和臀鰭具硬刺，最後壹硬刺的後緣具鋸齒。雜食性。生長較慢。
分布廣，中國各地淡水中都產；日本、朝鮮半島和越南亦產。肉細嫩，味鮮美，為重要食用魚類和養殖對象。變種金魚，經長期選育，形成許多品種，供觀賞。
擴展資料：
壹、形態特征
鯽又叫河鯽、鯽瓜子。體側扁而高,腹部圓,頭較小,吻鈍,口端位呈弧型；眼較大,無須；體呈銀灰色,背部較暗,鰭灰。
因生存的環境不同,形體與顏色也有所差異。是內陸江河湖塘分布最廣的野生魚種,家養的很少。它的個體較小,壹般250克以上就算大鯽魚了,超過1000克的數量不是很多。
二、主要價值
鯽魚肉質細嫩，味道鮮美，有較高的營養價值。每百克可食部分含蛋白質13.0-19.5克，脂肪1.1-7.0克，碳水化合物0.1-5.8克，礦物質（灰分）0.9克，熱量62-109千卡，鈣50-116毫克，磷192-218毫克，鐵1.1-4.4毫克。
全國各地都喜愛吃鯽魚，被視為上等食品；尤其是產婦食鯽魚湯後，能增加乳汁。在自然水體中，鯽魚的產量在淡水魚總產量中所占的比例高居首位。
由於鯽魚適應性強，在各種水體皆可生長、繁殖，且1齡魚即達性成熟，種群恢復快，故壹直被作為養殖搭配的對象。鯽魚的養殖品種繁多，常見的各種金魚，便是普通鯽魚經過人工篩選、馴化而成的變種。
鯽魚全魚性味甘、溫，有開脾健胃、增進食欲、消水腫、止嘔吐、發乳之功效。魚卵可調中補氣。全魚入藥。
可以治療麻疹、腮腺炎、牙痛、牙齦腫痛、乳瘡、乳癌初起、肺痛、肺膿腫、外痔、脾胃虛弱、食欲不振、水腫、腹水膨脹、反胃吐食、胃痛、產婦缺奶、產後奶少等癥。其膽汁能治癰、無名腫毒和臁瘡。
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