關於茶葉，前面我們介紹了《大紅袍》、《鐵觀音》，作為中國的茶葉代表之壹，又怎麽能少的了碧螺春呢?如果妳覺得大紅袍過於濃烈，鐵觀音多了韻味，那我壹定推薦碧螺春。說到碧螺春，那妳知道碧螺春屬於什麽茶?碧螺春有什麽功效與作用?下面壹壹解答。
壹、碧螺春屬於什麽茶?屬於綠茶 1、別名：洞庭碧螺春碧螺春和鐵觀音壹樣，同為中國十大名茶之壹，屬於中國傳統名茶。碧螺春屬於綠茶，距今已有1000多年歷史，洞庭碧螺春是中國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇?四絕?聞名於中外。。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)壹帶，所以又稱?洞庭碧螺春?，當地人曾稱為嚇煞人香。
2、碧螺春壹名的由來碧螺春屬於什麽茶，這在茶香味就能辨別出。碧螺春有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開後滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產於春季，故名?碧螺春?。碧螺春雖有1000多年的歷史。但在唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為?功夫茶?、?新血茶?。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。
3、鑒別方法看外觀色澤：色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然，加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷，發綠、有明顯著色感。
茶湯：把碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發綠。
二、碧螺春的功效與作用關於茶葉的功效，大多數品茶之人都有過了解，那碧螺春有什麽功效與作用呢?下面壹起來看看。
1.興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
2.利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3.強心解痙作用：咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4.抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療，也有壹定療效。
6.減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
7.防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成壹 種較為難溶於酸的?氟磷灰石?，就象給牙齒加上壹個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8.抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用。作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
9.緩解腳氣作用：每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陳醋50毫升，加水2500毫升煮開，放溫後浸泡雙腳，每次浸泡半小時，然後用幹凈毛巾擦幹雙腳。堅持每晚泡腳1次，壹般1周後腳氣便會減輕。
碧螺春的沖泡方法 外形緊結重實的茶1、燙杯之後，先將合適溫度的水沖入杯中，然後取茶投入，不加蓋。
2、壹段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃壹泡。茶葉評審中，以 5 分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為 4555℃ 若高於 60℃ 則燙嘴也燙鼻;低於 40℃ 香氣較低沈，味較澀。這個時間不易掌握。如用玻璃杯，壹般用手握杯子，感覺溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出壹點茶湯至手背以查其溫度。
3、第壹泡的茶湯，尚余三分之壹，則可續水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則壹般茶味已淡。
條索松展的茶1、燙杯後，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2、沖入適溫的水，至杯容量三分之壹(也可少壹些，但需覆蓋茶葉)。這種茶本身比較舒展，無需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。采取的辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊註水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的壹邊，將水註入蓋子，使其沿杯邊而下。然後悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。
3、稍停約兩分鐘，待幹茶吸水伸展，再沖水至滿。沖水方法如前。此時 茶葉或徘徊飄舞，或遊移於沈浮之間，別具茶趣。